遅ればせながら今年の梅仕事開始！: いつかきっとドットコム

私に限らず、年年歳歳、加齢と共に時間が速く過ぎていくと感じるらしい。
まったく、ほんと…、と、心底実感する今日この頃です。

昨日なんて、ここの外水場に付いてるプラスチック製品が気に入らず、
(予算の都合で工務店さんが「とりあえず」的に据え置いたと想像する)
ならばと、耐火煉瓦を積み上げ始めたら、あっと言う間に半日が過ぎてゆき、
おまけに、しゃがみ込んだ姿勢で作業を続けていたら、
立ちくらみはするわ、腰は痛くなるわ、で。
キモチに体がついていけない自分がうらめしい…。

それはさておき。
今年も遅ればせながら梅仕事をはじめました。
まずは梅干から。

> 2005年の梅干
> 2006年の梅干(レシピあり)
> 2007年の梅干

我が家の梅干は塩分13%、きっちりしっかりグラム数を量ります。
真ん中の焼酎は、カビ防止のために容器に吹きかけたり梅を拭いたり用。

いつかきっと、50Kgの梅干を漬ける梅干ばあさんになりたい！！！
今年は、ちんまりと4Kgぽっちだけど…。
広くて大きな漬け物小屋ができたなら、いっぱい漬けますわよ、きっとね。

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【梅干以外の梅仕事の予定】
・カリカリ小梅漬け
・梅ジャム
・青梅の甘露煮

2年前に作った青梅の甘露煮。
これがあれば暑い夏も乗りきれる、はず！