連作障害から脱出～、のち納豆の日: いつかきっとドットコム

ひと月前、いつものハーブ類を中心に種を蒔くも発芽せず…。
原因は「連作障害かも？」ということで、
気を取り直し別のプランターに蒔いたらあっと言う間に発芽ー！

> 連作障害とは

写真手前が春菊、奥がルッコラ、時計回りに大葉に水菜です。
これで、今年の夏も薬味三昧な冷奴を食べることができそうです。
ちなみに、真ん中の白くて丸い陶器に入っているのはメダカとホテイアオイです。
(どうでもいいのですが、つい先日までホタテアオイと思っていました私・・・ 恥)

さて、発芽はしたものの喜んでばかりもいられません。
びっしり発芽しすぎて、お互いがお互いの日陰を作ってしまい
発育を妨げてしまうため、間引きしなきゃなりません。

最近では新芽が「スプラウト」の名前でスーパーでも売っていますね。
スプラウトは、ビタミンやミネラルが豊富で
成長した野菜よりも効率的な栄養摂取が可能とのこと。

ということで、本日(7月10日)納豆の日にちなんで、
「納豆パスタ 庭畑から朝採りしたスプラウト添え」、なんて一品を作りました。
はい、私もたまには作りますシリーズです。

写真では分かりづらいですがクルミも入っています。
味はぺペロンチーノ風。
友人も書いていましたが、私も隠し味に柚子胡椒をプラスします。

【作り方】
1．中温で熱したフライパンにオリーブオイル＋薄切りしたニンニク＋鷹の爪を入れ、ニンニクの香りをオイルにつける。
2．納豆＋付属のタレ＋付属の芥子＋柚子胡椒を混ぜ合わせる。
3．茹で上がったパスタを1．に入れると同時に、熱源を高温に上げパスタを片側に寄せる。
4．フライパンの反対側に納豆を入れ、醤油をまわし入れつつ納豆をちょっと焦がし気味にするのが私テイストです。
5．オーブントースターでカリッと焼いたクルミを混ぜてでき上がり。
鷹の爪がピリッときいてて休日ならビールを飲んじゃうところですが、
本日、このあと車の運転を控えているのでガマンガマン^^;

奥に見えるのはキュウリとカブの糠漬けです。
我が家の糠床、イマドキは8時間ほどがいい漬かり具合です。
納豆の日、納豆＆糠漬けとダブルの発酵食品でごちそうさまでした。

【今日のいつかきっと】
今日が一番若い日なんです。
残念ながら1日1日老いていくのです。
だからね、一番若い今日を楽しく過ごさなきゃもったいないヨ！
今年初旬、診察を受けた婦人科医の言葉です。I agree～♪